Die Zubereitung ist schon langwierig und schweißtreibend.
Zuerst wird der Yam geschält und in Stücke geschnitten. Danach wird er in Salzwasser 20 min gekocht.
Anschließend wird der gekochte Yam „gestampft“ und immer wieder wird etwas Wasser dazu gegeben.
Ich kann euch sagen, dass es wirklich anstrengend ist. Fertig ist das oder der Fufu? dann, wenn es eine zähe Masse ergibt.
Im Vorfeld wird immer eine Suppe zubereitet- natürlich darf Fleisch und Fisch nicht fehlen. In diesem Fall ist es eine Erdnusssuppe.
An diesen Tag habe ich mit Anti (steht für Mama) Margret und ihrer Schwester aus der braunen Schale zusammen gegessen :-)
Dann macht euch mal alle auf die Suche nach Yam, um mir bei meiner Rückkehr Fufu zubereiten zu können :-) Denkt aber dran, ich bin schon anspruchsvoll und ihr habt nurnoch 9 Monate Zeit um zu üben....Viel Glück!!
Hi Ina,
AntwortenLöschenwas ist denn genau dieses Jam? Ein Gemüse, eine Knolle, so wie Kartoffel? Und wie schmeckt das dann? Süß, oder nach wenig, oder scharf und würzig?
Aussehen tut das fertige Gericht wie Germknödel. Hm, Germknödel. Da hätte ich jetzt Lust drauf.
Hannah
Liebe Ina,
AntwortenLöschenals vielbeschäftigter Rentner komme ich jetzt zum ersten Mal dazu, mir Deine Website anzusehen. Sie ist ganz ausgezeichnet, sowohl was Du schreibst, als auch die Fotos. Das trad.Kirchenoutfit steht Dir gut. Mir kommt natürlich entgegen, daß Du soviel über Essen und Kochen schreibst. Ich begebe mich jetzt auf die Suche nach Yam.
Alles Gute und liebe Grüße
Franz